Pour faire les espaces urbanisés et de loisirs, pourquoi tu ne leur proposerais pas une carte de ville ou de station balnéaire à mettre en parallèle avec une carte topographique de la même zone ? ou deux cartes de stations balnéaires à deux époques différentes pour voir l'évolution ?
Pour une station balnéaire tu pourrais étudier la répartition des zones, l'implantation d'activités économiques en lien avec le tourisme. Pour la carte ign, elle permettrait d'approcher la lecture de ce type de carte (légende, courbes de niveau) et de voir la mise en place de la ville sur les zones planes, la mise en valeur touristique (jardins, espaces de détente) des collines. voire la création de polders dans certaines zones (si tu donnes une carte de ville des pays bas on retrouve ce phénomène). Tu peux aussi traiter l'urbanisation croissante à Dubaï : tu retrouve l'urbanisation, et la mise en valeur touristique.